După cum informează DairyReporter, OMS a realizat un studiu referitor la legătura dintre scăderea consumului de lactate și impactul acesteia asupra sănătății copiilor.

Argumente convingătoare

Concluziile studiului oferă argumente convingătoare pentru factorii de decizie politică, oficialii din sănătatea publică și experții în nutriție pentru a acorda prioritate strategiilor de dezvoltare a produselor lactate specifice contextului, care se bazează pe combinația potrivită de intervenții locale din sectorul produselor lactate și politici comerciale mai orientate spre consumator.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), un copil este considerat pipernic dacă creșterea lui a fost afectată din cauza malnutriției, ceea ce îl face să fie prea mic pentru vârsta lui.

Copiii cu pipernicie nu reușesc să-și atingă potențialul fizic și cognitiv, iar condiția este, de asemenea, un factor de risc pentru mortalitatea infantilă. Cea mai mare prevalență a stuntului în devenire la copii este în unele părți din Africa, Asia de Sud și de Sud-Est și America Centrală, conform datelor UNICEF, OMS și Băncii Mondiale (https://ourworldindata.org/stuting-definition?tab=chart ).

Un grup de cercetători de la Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare a efectuat o analiză în mai multe țări pentru a demonstra dacă o creștere a consumului de lapte a fost asociată cu reduceri semnificative ale blocajului.

Descoperirile lor ar fi de interes pentru factorii de decizie politică, în special în regiunile globale în care încetinirea în creștere este mai răspândită.

Variabile suplimentare

Cercetătorii au folosit datele OMS privind prevalența încetinirii în creștere, pe care le-au fuzionat cu estimările FAO ale bilanțului alimentar privind aprovizionarea internă cu alimente, laptele fiind principala variabilă de interes.

Pentru a obține estimări mai precise ale consumului de lapte pentru copii în raport cu aprovizionarea cu lapte FBS, cercetătorii au examinat, de asemenea, asocierea dintre prevalența consumului de lactate la copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 23 de luni din Anchetele demografice și de sănătate și furnizarea de lapte FBS; au găsit o corelație puternică între aprovizionarea cu lapte și consumul.

Analiza a controlat, de asemenea, câteva variabile suplimentare, inclusiv grupurile de alimente bogate în nutrienți, cum ar fi alimentele de origine animală non-lactate și fructele și legumele; venit mediu; acces la instalații de canalizare îmbunătățite și apă potabilă și multe altele.

Zone de impact

Cea mai mare prevalență a blocajului a fost în Asia de Sud-Est, Asia de Sud și Africa Subsahariană, în timp ce cea mai scăzută rată a fost înregistrată în Asia de Est.

În timp ce Asia de Sud-Est și Africa Sub-sahariană au avut cea mai scăzută aprovizionare de lapte pe capital, ceea ce ar putea explica ratele ridicate de pirozie în creștere a copiilor, acesta nu este cazul Asiei de Sud, unde se află India – cel mai mare producător de lactate din lume.

Cercetătorii au remarcat totuși că alți factori, cum ar fi apa precară, condițiile de salubritate și igienă și alți factori dietetici ar putea explica ratele ridicate de pipernicie din acea regiune. „Mai mult, copiii care consumă lactate din țări precum India rămâne departe de a fi universal: DHS 2015-2016 a sugerat că doar jumătate dintre copii au consumat lactate în ultimele 24 de ore”, se arată în lucrare.

Majoritatea regiunilor, cu excepția Africii Subsahariane (SSA), au experimentat reduceri ale prevalenței blocajului de creștere, a subliniat studiul. Toate regiunile, cu excepția SSA, au înregistrat, de asemenea, o creștere a ofertei de lapte din 1960, cea mai rapidă creștere a consumului de lapte având loc în Asia de Sud-Est și China, precum și în Asia Centrală și Asia de Sud. Venitul mai mare a fost, de asemenea, asociat cu rate mai scăzute de pipernicie și o ofertă mai mare de lapte.

Dovezi prioritare

Deși se aplică anumite limitări acestui studiu, autorii au susținut că, în mod colectiv, „acest corp de dovezi justifică o prioritate mult mai mare a dezvoltării produselor lactate în strategiile naționale alimentare și nutriționale”.

„Strategiile de dezvoltare a produselor lactate trebuie adaptate circumstanțelor locale, luând în considerare factori precum potențialul agro-ecologic pentru producția de lactate (care este influențat de temperatură și bolile animalelor), precum și dacă o populație are tradiții puternice sau cerere puternică pentru produse lactate. În țările cu tradiții mai slabe, există povești importante de succes în Asia de Sud-Est, din care alte țări pot învăța”, au reflectat autorii.

Țările cu venituri mici și medii, cu tradiții puternice în producția și consumul de lactate, cum ar fi Asia de Sud și Africa de Est, modernizarea și comercializarea „sunt esențiale”, potrivit lucrării. „În aceste țări, efectivele de vaci de lapte sunt mari în total, dar foarte mici la nivel de gospodărie, adesea foarte orientate spre subzistență și foarte nespecializate, în sensul că vitele sunt folosite pentru a furniza lapte, dar și tracțiune, transport și alte servicii”, au scris autorii.

„Extinderea producției și a consumului este cu siguranță posibilă... dar necesită o combinație între extinderea accesului la piețe..., îmbunătățirea structurii genetice a efectivului de animale, asigurarea accesului la servicii veterinare, extinderea tehnologiilor de procesare și depozitare, construirea unui mediu de afaceri adecvat pentru produsele lactate comerciale, firmelor și asigurarea unei reglementări și monitorizări adecvate a siguranței alimentare, atât din motive de sănătate publică, cât și pentru încrederea consumatorilor.”

Cercetătorii au afirmat că „există în mod clar o marjă imensă” pentru politicile publice și parteneriatele public-private pentru a crește consumul de lactate în regiunile cu un consum redus de lapte, cum ar fi Africa Subsahariană și Asia de Sud-Est.

Preocupări importante

Cercetătorii recunosc, de asemenea, preocupări importante legate de produsele lactate. Laptele de vacă este o completare a laptelui matern, nu un înlocuitor și au susținut că campaniile de educație nutrițională ar trebui să promoveze alăptarea exclusivă în primele cinci luni de la naștere, iar apoi o combinație adecvată de alăptare și hrănire complementară – inclusiv produse lactate – de la șase luni încolo.

„În ceea ce privește impactul schimbărilor climatice, sectorul lactatelor produce de fapt o mulțime de proteine de înaltă calitate în raport cu emisiile de gaze cu efect de seră”, a spus Beliyou Haile, fost cercetător IFPRI și unul dintre autorii studiului. „Deci, deși există un cost climatic, există și un mare beneficiu nutrițional pentru producția de lactate.”

Autorii au remarcat, de asemenea, că emisiile fermelor de lapte sunt mult mai mici în comparație cu carnea de vită, în ciuda faptului că cele două sectoare sunt adesea grupate în discuțiile privind schimbările climatice. Mai mult, îmbunătățirea eficienței producției de lactate ar putea reduce simultan emisiile și ar putea face produsele lactate mai accesibile pentru cei săraci, susține lucrarea.

Intoleranța la lactoză este o altă barieră despre care au discutat, deși afectează în principal doar populațiile adulte din țările fără antecedente de consum de lactate, mai degrabă decât copiii mici. „Vietnamul nu are deloc tradiții în materie de lactate, dar a reușit să crească rapid consumul de produse lactate în rândul copiilor mici și să reducă încetinirea în creștere”, a remarcat Headey, „trecând de la zero la erou în doar câteva decenii”.

În concluzie, autorii au scris: „Credem că acest studiu, împreună cu corpul existent de dovezi care leagă consumul de lapte de riscuri reduse de pipernicie, justifică investiții mai mari în producția de lactate – și, potențial, reforme comerciale – pentru obiectivele de reducere a riscurilor de pipernicie, precum și privarea de micronutrienți în țările în curs de dezvoltare.”

(Sursa: ”Growth in milk consumption and reductions in child stunting: Historical evidence from cross-country panel data”, Headey, D., Haile, B. Published: 20 June 2023; D 10.1016/j.foodpol.2023.102485)