DairyReporter informeaza ca firma Chr Hansen a lansat pe piata o noua cultura lactica destinata imbunatatirii unor sortimente de branza elvetiana.

Astfel, specialistii de la firma amintita au pus la punct rodusul PS 80, o cultura organica din categoria acizilor cu actiune lipolitica scazuta, spre deosebire de alte produse similare care au o actiune ridicata. Noua cultura reduce tompul de maturare, imbunatateste textura si gustul. Anne Clair Bonquis, purtator de cuvant al companiei, a declarat ca PS 80 face parti din categoria cleaner flavour, directie pe care Chr Hansen doreste sa se axxeze pentru a se diferentia de concurenta. PS 80 este destinata productiei de Ementhal si Maasdammer.