Potrivit Uniunii Nationale Producatorilor de Lapte, secretul succesului pietei locale consta, in Rusia, in construirea unui paravan impotriva asa numitei revolutii tehnice a prezentarii produselor.

Miscarea pare sa obstructioneze comertul traditional derulat de producatorii locali. Acestia gasesc tot mai multe modalitati de conservare, in perioada de iarna: de la stocarea in saci, in tancuri metalice sau in ulei (?). Cercetatorii economici estimeaza totusi o deschidere pentru produsele locale, odata cu usoara crestere a preturilor la brinzeturilor de import. Piata lactatelor delicate nu sufera insa, sortimente precum Camembert, Brie sau Roqefort situandu-se la acelasi nivel al vanzarilor, precum specialitatile Adam, Gouda sau Maasdam. Comerciantii rusi par totusi a avea motive pentru care se indreapta prioritar spre producatorii straini. Principalul motiv este orientarea aparte a consumatorilor rusi: cea mai mare cerere este inregistrata de cascaval (65%), branza topita (24%) si doar 11% branzeturile moi si cele fermentate. (TS)