Dupa 10 ani de cercetari in domeniul genomic si bioinformatice asupra tulpinilor probiotice si bacteriene, furnizorul danez Chr. Hansen anunta punerea in functiune a noilor tehnologii capabile sa diminueze costurile sub 1000 de euro pe tulpina.

Martin Pedersen, senior manager in cadrul departamentului de fiziologie si inovare a declarat ca programul de cercetare, derulat in colaborare cu specialistii de la CLC-Bio si Genostar ii conduce in situatia in care pot stabili foarte avantajos o harta genomica pentru mai mult de 200 de tulpini cheie. Rezltatele cercetarilor au aplicabilitate directa in productia de lactate si a alimentelor fermentate, conducand la ieftinirea procesului tehnologic, dar si la scurtarea timpului de productie. (I.S. cf. DiaryReporter)