Potrivit msnbc.com, Jeannie Gayaniga-Moloo, purtator de cuvant al Asociatiei Americane de Dietetica, a fost manadata sa motiveze public optiunea pentru laptele crud si beneficiile oferite de consumul acestuia:

Laptele crud este recomendat persoanelor cu intoleranta la lactoza, incapacitate in digestia zaharului din lapte (lactoza). Exista, cu siguranta, o multitudine de sortimente pasteurizate, pe piata SUA, insa laptele organic si crud satisface problemele nutritionale dietetice. Multe dintre sortimentele pasteurizate (nondairy) nu au macar gust similar cu laptele natural, arata J. G. Moloo. De cealalta parte, Centrul de National de Informare privind Bolile Digestive Clearinghouse combate atitudinea AAD reamintind ca simptomatologia intolerantei la ingestia de lapte crud se materializeaza prin dureri abdominale, balonare, diaree iar – in cazuri nefericite – prin infectii zoonotice. Specialistii Clearinghouse recomanda alergicilor la lactoza laptele pasteurizat cu adaos de lapte din soia sau migdale. Disputele au continuat si pe marginea consumului de lapte de capra, unde pasteurizarea pare a avea mai multi partizani. (TS)