Un nou front legislativ s-a deschis în industria alimentară europeană, iar miza de această dată nu este siguranța sau calitatea produselor, ci denumirea lor. Uniunea Europeană se pregătește să introducă noi reguli care vor schimba modul în care sunt comercializate produsele pe bază de plante, în urma unui acord provizoriu între Consiliul UE și Parlamentul European.

Conform acestui acord, termenii „friptură”, „bacon” și „ficat” urmează să fie utilizați exclusiv pentru produsele din carne, în timp ce hamburgerii vegetarieni și cârnații vegetali își vor putea păstra deocamdată denumirile. Compromisul reflectă tensiunile dintre cele două tabere: organizațiile fermierilor susțin că denumirile tradiționale ale cărnii aplicate produselor vegetale creează confuzie și afectează sectorul zootehnic, în timp ce industria alternativelor vegetale avertizează că rebrandingul și adaptarea ambalajelor ar genera costuri semnificative.

Contextul legislativ mai larg este relevant. În 2017, Curtea de Justiție a Uniunii Europene a interzis deja utilizarea termenilor „lapte”, „iaurt” sau „brânză” pentru produsele vegetale — un precedent care indică direcția în care se îndreaptă reglementarea europeană. Totodată, la 22 ianuarie 2025, UE a publicat Regulamentul privind ambalajele și deșeurile de ambalaje (PPWR), care restricționează utilizarea anumitor substanțe chimice în ambalajele destinate alimentelor, iar Regulamentul privind defrișarea (EUDR) urmează să intre în vigoare în 2026.

Pentru industria cărnii și a produselor lactate, noile reglementări reprezintă o recunoaștere formală a specificității produselor de origine animală pe piața europeană — un argument cu greutate în contextul concurenței crescânde din partea alternativelor pe bază de plante.

(Foto: Freepik)