Tocatoarele moderne impresioneaza prin fiabilitate, capacitate mare de productie si flexibilitate. Companiile care investesc in asemenea utilaje dobandesc, astfel, avantaje precum costuri reduse ale materiei prime si ale intretinerii si devin mai competitive datorita calitatii crescute a produselor finale. In paginile urmatoare, puteti vedea o selectie a celor mai noi tocatoare de pe piata mondiala, simple sau cu mixer incorporat, destinate procesatorilor de toate marimile, multe dotate cu dispozitive si piese patentate, rezultat al cercetarilor si inovatiilor facute de firmele producatoare de echipamente.

Echipament Zenia destinat inclusiv blocurilor de carne inghetata Utilajul Zenia de mare volum, denumit MADO GIGANT, toaca toate tipurile de carne si piele de porc, grasimi si carne inghetata, cu ajutorul unui sistem nou de taiere, a unui recipient de stocare si a unuia de presiune patentate, care garanteaza rezultate de top, mai ales in ceea ce priveste cantitatea de materie prima procesata. Functionarea prin intermediul frecventei controlate permite nenumarate ajustari si evita supraincarca­rea motorului si a cutiei de viteze. Toate componentele electrice sunt compacte, protejate impotriva apei si integrate in carcasa centrala, fara a fi nevoie de un panou electric separat. Utilajul poate fi integrat usor in orice linie de productie care include incarcarea automata a materiei prime. Sursa www.zenia.com.sg Tocatoarele Torrey M-32 Pe lista tocatoarelor de mare capacitate (pana la 29 de kg pe minut) de ultima generatie se gasesc si modelele Torrey M-32-3 si M-32-5, construite integral din otel inoxidabil, cu motoare de 3 si, respectiv, 5 cai putere. Sistemul de transmisie special conceput, fara curele sau scripeti, este garantia unei utilizari indelungate, cu intretinere minima si zgomot redus. Totodata, componentele implicate in tocarea propriu-zisa pot fi usor dezasamblate in cateva minute, fara a utiliza unelte speciale, reducandu-se, astfel, timpul alocat intretinerii si igienizarii. Tocatoarele au greutatea cuprinsa intre 122 si 159 de kg si o lungime de 127 de cm. Sursa www.tor-rey.com Weiler multitocator OMNI V 1107 Destinat oricaror tipuri de materii prime (carne proaspata, blocuri inghetate), utilajul renumitei companii Weiler dispune de lame autoascutibile, optiune de indepartare si colectare a oaselor, precum si de un sistem unic de prindere a cutitelor. Capacitatea de operare ajunge la peste 8.000 kg/h, in cazul carnii proaspete si peste 4.000 kg/h in cazul celei inghetate, iar datorita dispozitivului de racire, cresterea temperaturii produselor procesate este minima. In plus, la fel ca in cazul altor utilaje de ultima generatie, dezasamblarea se face usor iar costurile de intretinere sunt mici. Sursa www.weilerinc.com Mixer/tocator Koch Thomson 6600 Printre avantajele oferite de Thomson 6600, unul dintre cele mai importante este omogenitatea crescuta a produsului final, rezultat al unei conceptii ingenioase. Echipamentul de tocare si mixare alimenteaza automat, cu ajutorul a doua suruburi solide de otel inoxidabil, unul dintre acestea avand viteza variabila si rotindu-se mai incet decat celalalt, impingand produsul intr-un canal cu design unic, unde este localizat cel de-al doilea surub rotativ, cu doua viteze. Capul de tocare de 220 de mm garanteaza operativitate crescuta pentru o varietate mare de materii prime. Procesatorii pot achizitiona dispozitive optionale precum termometru digital, capac pneumatic, vacuum sau racire cu ajutorul CO2. Sursa www.kochequipment.com Utilaj de tocare si mixare Seydelmann Fiabilitate este cuvantul care descrie cel mai bine utilajele Seydelmann de tocare si mixare. Solide, construite din otel inoxidabil, sunt dotate cu un sistem antiblocare cu intrerupator de curent, care protejeaza motorul de daune in cazul supraincarcarii sau al prezentei corpurilor straine. Bratele de mixare transporta materia prima la serpentina fara ajutor suplimentar, iar carnea macra si grasimea sunt preamestecate, putandu-se, astfel, obtine produse precum compozitie de carnati, hambugeri, chiftele si ingrediente pentru supe. Un alt factor care contribuie la calitatea deosebita a produselor finite este optiunea de a seta, separat, numarul de rotiri ale serpentinei de lucru si al sistemului extern de taiere. Sursa www.reiser.com La Minerva - tocator cu functie de razuire TCG12 Utilajul profesional produs de compania italiana La Minerva este destinat procesatorilor mici si mijlocii, precum si restaurantelor, magazinelor de delicatese sau pizzeriilor, remarcandu-se printr-un raport bun calitate-pret si printr-o versatilitate mare in ceea ce priveste tipul de produse prelucrate. Cu o structura in forma de L care economiseste spatiul, o greutate de numai 33 de kg si o carcasa contruita integral din otel inoxi­dabil, utilajul de dezasambleaza si se curata usor. Capacitatea de tocare este de 150kg/h (2,5 kg/min), iar cea de razuire de 100 kh/h (1,6 kg/min). Sursa www.laminerva.it