Potrivit foodnavigator.com, tendinta de a consuma produse sanatoase va influenta producatorii de substituente pentru carne, dupa cum arata un raport al companiei de analiza de piata, Mintel Group. Proiectul de cercetare desfasurat in UK si care se refera la piata globala, indica faptul ca 40% dintre consumatori au fost dezamagiti de produsele substituente pentru produsele din carne, deoarece le-au perceput ca fiind fara gust si neplacute. Ca o concluzie, David Jego, directorul departamentului de inovatie al Mintel, a declarat ca producatorii ar putea sa se foloseasca de aceste rezultate pentru a obtine succes in afacerile lor, focusandu-se pe aspectele legate de placere si sanatate. Acesta a declarat: Axandu-se pe obtinerea de produse care sa imbunatateasca sanatatea consumatorilor a ajutat la extinderea categoriei si la atragerea atentiei consumatorilor iubitori de carne interesati de produsele sanatoase.