Seminarul organizat de PIONEER GRUP, împreună cu partenerul său VISKASE, desfășurat la PARIS și BEAUVAIS în perioada 07.02.-10.02, poate fi trecut la categoria evenimente de succes .

Pe lângă obisnuitele plimbări in Paris, participanții au avut și ocazia de a asista practic la o serie de demonstrații în cadrul laboratorului VISKASE E.M.E.A. FOOD-LAB, beneficiind de întreaga experiență a tehnologilor Viskase, aflați la dispozitia participantilor pe tot parcursul seminarului. Astfel, s-au desfășurat demonstrații de umplere a membranelor celulozice NOJAX dedicate producției de cremwurști, s-a apreciat viteza de umplere cât și lipsa întreruperilor în procesul de umplere, s-au prezentat tratamentele termice și influența parametrilor tratamentelor termice pentru obținerea rezultatelor optime. De asemenea, s-au realizat depielitari pe utilajul automat TOWNSEND 2600, cât și pe un dispozitiv de depielițare manual. Participanții au apreciat usurința depielițării produselor obținute în membranele NOJAX, productivitatea crescută, cât și spațiul redus necesar acestei etape. S-au efectuat teste de umplere pentru membranele celulozice FIBROUS, R CASING, VISREX, ZEPHYR si FIBROUS NET, explicându-se importanța reglării corespunzătoare a utilajelor de umplere-clipsare. Pentru demonstrarea tratamentelor de aderență disponibile în cazul membraneleor FIBROUS si R CASING, s-au realizat teste de depielițare. La final a urmat o sesiune de degustări, o parte din aceste produse fiind realizate folosind condimentația S.T.I.A.-membră a grupului PIONEER. De un real interes a fost și vizita în fabrica Viskase, ocazie cu care participanții au fost familiarizați cu tehnologiile de fabricație, cu materialele și materiile prime implicate, întelegând astfel mai bine cum se obțin membranele celulozice, care sunt acestea, precum și diferențele dintre acestea. Profităm de această ocazie pentru a mulțumi partenerilor nostri pentru prezență și îi asteptăm pe toți cei interesați în Aprilie la Iași, cu ocazia celui de-al doilea eveniment din Agenda Specialistului din Industria Cărnii.