Oamenii de știință ruși cred că radiațiile ar putea fi aplicate eficient în industria cărnii, în condițiile în care, societatea nucleară a țării Rosatom a dezvoltat deja o tehnologie comercială a radiațiilor ionizante, pe care intenționează să o promoveze pe piața internațională a alimentelor.99,9 % din microorganisme au fost ucise   Unele produse din carne și din pește, în special conservele, ar putea fi tratate cu radiații în doze mici, pentru a prelungi durata lor de valabilitate, a afirmat un grup de cercetători ruși.   Instituția nucleară de vârf a țării, incluzând Institutul de Fizică Nucleară Budker și Institutul de Radiologie Obninsk, au efectuat un experiment în care au tratat câteva produse alimentare cu doze de radiație între 3 kGy (kilogramy *) și 6 kGy.   S-a constatat că o astfel de expunere a ucis până la 99,9% microorganismele din produse și, în consecință, durata de păstrare a cărnii conservate, în special, a crescut de peste patru ori, de la standardul de 10 zile, la aproape 45 de zile. De asemenea, s-a constatat că utilizarea radiațiilor este absolut sigură pentru consumatorii finali. Oamenii de știință ruși au subliniat că gustul produsului nu a fost afectat în nici un fel.   Rusia a adoptat primul său standard național de stat, cunoscut sub numele de GOST, privind tratamentul produselor alimentare cu radiații în 2016. De atunci, un astfel de tratament a fost utilizat în anumite porțiuni de cereale, culturi și specii, dar nu pentru produsele destinate consumului uman.   Preocupări rezonabile   Dimitri Balabolin, fizician nuclear rus, a explicat că tratamentul alimentelor cu radiații a fost deja folosit în Europa, în China și, în special, pe scară largă în SUA, inclusiv pe produsele din carne. Cu toate acestea, standardele ONU privind produsele alimentare cer ca astfel de produse să fie marcate într-un anumit mod.   Compania rusească nucleară Rosatom a întreprins deja un proces-pilot privind tratamentul cu radiații asupra unor produse alimentare, însă s-a confruntat cu o problemă în vânzarea conceptului, deoarece izotopii unui astfel de sistem nu puteau fi distribuiți fără un control strict, a avertizat Balabolin, putând fi folosite de teroriști, pentru a face o bombă rigidă.   În schimb, Elena Zakharova, purtătoarea de cuvânt a Societății ruse de protecție a drepturilor consumatorilor, a subliniat de asemenea că efectul întârziat al consumului de carne tratat cu radiații a fost slab studiat. Potrivit ei, unii oameni de știință și-au exprimat îngrijorarea că astfel de produse pot inhiba radicalii liberi din clasa mutagene, care, la rândul lor, ar putea fi legați de cancer.   Din punct de vedere tehnic, începând cu anul 2016, GOST permite utilizarea radiațiilor pe produsele din carne, dar atâta timp cât nu a fost proiectată o etichetare oficială pentru astfel de produse, utilizarea lor în practică ar fi ilegală, a adăugat ea.   Tehnologia ar putea fi încercată în străinătate   Între timp, Rosatom poate folosi tehnologia pentru produsele exportate! În această direcție, la sfârșitul anului 2017, a semnat un acord pentru construirea unei rețele de centre de iradiere pentru produsele alimentare din Filipine. Acest lucru va oferi un serviciu comercial care să asigure tratarea cu radiații ionizante, pe produse, a declarat Rosatom într-o declarație de pe site-ul său.   În 2016, Rosatom a semnat un acord similar cu compania indiană Hindustan Agro, preluând obligația de a construi 10 centre similare, în acea țară, cu un cost de până la 20 milioane USD fiecare. Rosatom a anunțat planurile de a pune în funcțiune primul său centru de iradiere din India până în 2018.   Kilogray este o unitate măsurată derivată din doza absorbită de radiație ionizată, fiind egal cu 1000 de gri (1000Gy), iar griul este definit ca absorbția unui joulu de radiație ionizantă cu un kilogram de materie (de ex. Țesuturi), informează Global Meat.   N.r.: Fiind vorba de ruși, redacția revistei Meat.Milk. consideră că, pentru diminuarea costurilor, procesatorii de acolo pot prelua instalațiile de la Cernobîl. S-au dovedit a fi eficiente.   Mai jos, o imagine cu un raft dintr-un supermarket american care vinde carne tratata cu radiatii: