O nouă technologie de filetare a peștelui alb ar putea revoluționa industria norvegienă de pește, informează The Meat Site. Spre deosebire de somonul de acvacultură, peștele alb variază foarte mult în dimensiune și greutate. Acest lucru înseamnă că, până acum , nimeni nu a fost în măsură să dezvolte o mașină care poate face file din acești pești. Cu toate acestea, există acum un robot de filetare care ar putea duce la un progres pozitiv în industria pescuitului norvegian. Robotul este un rezultat al unui proiect de dezvoltare realizatde Nordic Innovation , în care Sintef , Marel , Feroe Origin și Norway Seafoods au lucrat împreună. Realizarea file-urilor din pește alb este o operațiune complicată și necesită mult timp deoarece oasele sunt dificil de găsit și eliminat. Ca urmare, trei până la șapte la sută din cea mai valoroasă parte a peștelui este în prezent îndepărtată în mod inutil. Cercetatorii de la Sintef ICT au efectuat teste cu raze X în laborator și au folosit scanere CP la Spitalul Universitar din Oslo pentru a afla mai multe despre unde se află oasele in pește. Tehnologia se concentrează pe analiza și recunoașterea imaginilor. Noul robot localizează oasele de pește folosind tehnologia cu raze X , și face peștele file, rapid și precis cu un jet puternic de apă. Acest lucru înseamnă că peștele este garantat dezosat, înregistrând mai puține pierderi decât filetarea manuală.