Productivitatea medie anuală a unei vaci de lapte în România se situează la aproximativ 3.400–3.600 kg/cap/an, potrivit datelor publicate de Eurostat pentru perioada 2023–2024. Nivelul este cel mai redus din Uniunea Europeană și reprezintă mai puțin de jumătate din media europeană, care depășește 7.800–8.000 kg/cap/an. În state precum Germania, Țările de Jos sau Danemarca, randamentele trec frecvent de 8.000–9.000 kg/cap/an, diferența fiind generată de genetică, nutriție, tehnologie și integrare industrială.

Conform datelor Institutului Național de Statistică, structura sectorului explică o parte relevantă a acestui decalaj. România concentrează un număr ridicat de exploatații mici, cu efective reduse și nivel tehnologic limitat. Fragmentarea afectează standardizarea producției, stabilitatea volumelor livrate și capacitatea de amortizare a investițiilor în echipamente moderne de muls, răcire și management al efectivului.

Din perspectivă economică, productivitatea scăzută influențează direct costul unitar al materiei prime. La un randament de aproximativ 3.500 kg/an, costurile fixe se distribuie pe un volum mai mic de lapte, ceea ce reduce marja procesatorilor și limitează competitivitatea externă. Datele FAO confirmă că statele cu productivitate ridicată domină fluxurile comerciale internaționale tocmai prin avantajul de cost și stabilitate a ofertei.

În absența consolidării exploatațiilor, a investițiilor în genetică și a unei integrări eficiente fermă–procesare, diferența de productivitate va continua să influențeze negativ poziționarea României pe piața europeană a lactatelor. Creșterea randamentului mediu pe vacă rămâne indicatorul-cheie pentru reducerea deficitului comercial și pentru transformarea sectorului din piață de desfacere în furnizor competitiv.

(Foto: Freepik)