Kuk reprezinta acum in România compania Hulshof, care produce proteine colagenice din piele de vita din gama Collapro, disponibile in 3 variante:

Collapro Bovine Standard, care este caracterizat prin: - dimensiunea mare a particulei ; - functionalitate dubla atât datorita capacitatii de emulsionare si legare a apei, cât si formarii unei retele stabile derivate din marimea particulei si din structura de fibra. Collapro Bovine Standard este destinat in special produselor din carne tocata cu structura eterogena. Collapro Bovine Premium, care este caracterizat prin: - dimensiunea medie a particulei; - functionalitate datorita capacitatii de emulsionare si de legare a apei. Collapro Bovine Premium este destinat in special produselor din carne emulsionate cu structura omogena. Collapro Bovine Premium Injectable care este caracterizat prin: - dimensiunea mica a particulei ; - functionalitate in special prin capacitatea de legare a apei. Collapro Bovine Premium Injectable este destinat, in special, produselor din carne injectate sau malaxate. Specialistii Kuk precizeaza avantajele utilizarii in industria carnii a proteinelor din gama Collapro: • imbunatatirea structurii preparatelor din carne; • cresterea continutului de proteina animala in preparatele din carne; • reducerea pierderilor la tratamentul termic; • obtinerea de preparate din carne fara gust nedorit; • reducerea sinerezei la produsele din carne ambalate sub vacuum; • GMO – free; • Halal. Mai multe detalii despre COLLAPRO puteti afla de pe www.collapro.com