Carnea tocată a reprezentat întotdeauna unul dintre produsele cele mai vândute de companiile de procesare, de carmangerii sau de rețelele de hipermarket-uri. Din uriașa ofertă aflată pe piață, am ales câteva propuneri ale mai multor furnizori de echipamente de tocare a cărnii, toate acestea caracterizându-se printr-o mare fiabilitate și precizie în funcționare.

Selo Grinder 3 Propunere a companiei olandeze Selo, mașina industrială de tocat carne Selo Grinder 3 este prevăzută cu un echipament de mărunțire prealabilă a cărnii materie primă, rezultând eliminarea pierderilor și o foarte bună calitate a tocării, crescând productivitatea și reducând la maximum efortul operatorilor. Datorită conceptului inovator, Selo Grinder 3 poate fi prevăzut cu un sistem de prelucrare prealabilă a cărnii congelate. Construit integral din oțel inoxidabil, echipamentul are un design care facilitează igienizarea, determină o minimă intervenție de mentenanță și, mai ales, realizând o tocare de înaltă calitate a cărnii. Mașina industrială de tocat poate fi livrată în două versiuni: Standard Wolf (cu un diametru de 114 mm), și Wolf Automatic (114, 160, 160, 200, 250 și 300 mm) (Sursa: www.selo.com)   Omega Butcher TF32 SOmega Butcher TF32 S este o mașină profesională de tocat carnea, destinată carmangeriilor de mare capacitate, construită de compania DSL Food Machinery-Italia. Conceptual, designul răspunde necesităților de tocare a bucăților foarte mari de carne, rezultând un produs final de foarte bună calitate. Caracteristici tehnice:   Putere: 2,2 kw/3 CPDotare: 32 de seturi de cuțiteCapacitate: 400 kg/orăDimensiunea cuvei de încărcare: 667 x 460 x 150/100 mmGreutate netă: 68 kg.Dimensiuni externe: 730 x 460 x 510 mm (Sursa: www.butchers-equipment.co.uk)     Mincer SMS 2.5Mașină profesională de tocat, Mincer 2.5 dispune de un motor de 2,5 CP, acționat de un motor alimentat la o rețea de 240 V și 20 A, având o capacitate de producție de 700 de kg/oră. Mașină deosebit de performantă, este recomandată de furnizori atât pentru utilizarea industrială, în mari unități de procesare, cât și în carmangerii de mare capacitate, cuva de încărcare având dimensiunile de 400 x 600 x 150 mm. Construită integral din oțel inoxidabil, mașina dispune de cap interșanjabil, precum și de un sistem ”worm” care facilitează igienizarea la maxim. Mașina poate fi furnizată și în varianta Premium, cuva de încărcare având dimensiunile de 310 x 530 x 560 mm (Sursa: www.smsfoodequip.com)   Weston 22 CommercialMașina de tocat Weston 22 Commercial se caracterizează printr-o mare versatilitate, putând fi fi utilizată atât pentru tocarea cărnii, cât și pentru umplerea membranelor de cârnați, în această a doua utilizare, având capacitatea de umplere de 20-27 kg/minut. Weston 22 Commercial este acționată de un motor cu o putere de 750 W, cu funcție reversibilă, în construcția sa având o acționare cu transmisie mecanică, din oțel înalt aliat. Echipare și caracteristici tehnice:   Motor lubrifiat continuu, prevăzut cu sistem de răcire.Buton ”Reverse”Cutie externă metalică și transmisie cu pinioaneCuțite pentru tocat de 7 și 4,5 mmDimensiuni de fabricare a cârnaților: 10, 20, 30, 40 mmGreutatea cărnii de prelucrat: 100 kg. (Sursa: www.everythingkitchens.com) Electric Meat GrinderIdeală pentru carmangerii și bucătorii din sistemul HoReCa, Electric Meat Grinder asigură o foarte bună calitate de mărunțire și tocare a cărnii. Echipare și specificații tehnice:   Productivitate: 150 kg/orăViteza cuțintului: 190 rot/minAlimentare: 220 V/ 50 HzPutere: 800 WMaterial de construcție: Oțel inoxidabilComandă ”Forward/ReverseMecanism Double SecureCuțite: 3,5 mm, 6 mm și 8 mm.Adaptot pentru umplerea cârnaților.Satndardizare: Conform C.E. (Sursa: www.voilamart.com)