Conform ultimului raport INSSE, în luna mai 2016, cantitatea de lapte de vacă  colectată  de unitățile procesatoare a crescut față de luna aprilie 2015 cu 2,7%.   În luna mai 2016, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploatațiile agricole şi  centrele de colectare de către unitățile procesatoare a crescut cu 14,5% față de luna aprilie 2016 şi cu 2,7% față de luna mai 2015. Cantitatea de lapte de vacă  colectată de la exploatațiile agricole  şi centrele de colectare de către unitățile procesatoare a crescut în perioada 1.I–31.V.2016 față de perioada 1.I–31.V.2015 cu 7,2%.   Mai 2016 comparativ cu aprilie 2016   În luna mai 2016 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă  colectată  de unitățile procesatoare a crescut cu 12113 tone (+14,5%).   Dintre principalele produse lactate cele mai mari creşteri ale producției în luna mai 2016 comparativ cu luna aprilie 2016 au avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obținută exclusiv din lapte de vacă (75,3% din producția totală de brânzeturi) cu 1744 tone (+21,8%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 1518 tone (+10,2%).   Scăderi ale producției, în luna mai 2016 comparativ cu luna precedentă, pot fi menționate la: lapte de consum cu 2096 tone (‐8,6%), unt cu 72 tone (‐6,9%), smântână de consum cu 81 tone (‐1,4%). Cantitatea de lapte brut importat a scăzut în luna mai 2016 față  de luna aprilie 2016 cu 1826 tone   (‐18,5%).   Mai 2016 comparativ cu mai 2015   Față de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna mai 2016 cantitatea de lapte de vacă colectată  de unitățile procesatoare a crescut cu 2560 tone (+2,7%). Principalele produse lactate a căror producție a crescut în luna mai 2016 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2015 au fost: brânzeturi inclusiv brânza obținută exclusiv din lapte de vacă cu 1145 tone (+13,3%), unt cu 98 tone (+11,2%), smântână de consum cu 265 tone (+4,9%).   Scăderi ale producției, în luna mai 2016 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2015, pot fi menționate la: lapte de consum cu 1056 tone (‐4,5%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 749 tone (‐4,4%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut cu 1353 tone (+20,2%) în luna mai 2016 față de luna mai 2015.   Perioada 1.I – 31.V.2016 comparativ cu perioada 1.I – 31.V.2015      În perioada 1.I – 31.V.2016 comparativ cu perioada 1.I – 31.V.2015, cantitatea de lapte de vacă colectată  de unitățile procesatoare a crescut cu 26909 tone (+7,2%). Cele mai mari creşteri ale producției în perioada 1.I – 31.V.2016 față de perioada 1.I – 31.V.2015 au fost înregistrate la:   brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obținută exclusiv din lapte de vacă (83,8% din producția totală de brânzeturi) cu 6770 tone (+21,3%), smântână de consum cu 2382 tone (+8,9%), unt cu 334 tone (+7,6%), lapte de consum cu 6504 tone (+5,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi alte produse lactate similare) cu 4103 tone (+5,3%).   Cantitatea de lapte brut importat a crescut cu 18405 tone (+48,9%) în perioada 1.I – 31.V.2016 față de perioada 1.I – 31.V.2015. (Pentru detalii, dați click pe imagini)