Potrivit ultimului raport al INSSE, în luna februarie 2016, cantitatea de lapte de vacă  colectată  de la exploatațiile agricole  şi   centrele de colectare de către unitățile procesatoare a scăzut cu 0,7% față  de luna ianuarie 2016 şi a crescut cu 13,5% față de luna februarie 2015. Cantitatea de lapte de vacă  colectată de la exploatațiile agricole  şi centrele de colectare de către unitățile procesatoare a crescut în perioada 1.I–29.II.2016 față de perioada 1.I–28.II.2015 cu 10,5%.Februarie 2016 comparativ cu ianuarie 2016   În luna februarie 2016 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu  471 tone (‐0,7%).   Dintre principalele produse lactate cea mai mare scădere a producției în luna februarie 2016 comparativ cu luna ianuarie 2016 a avut loc la smântână de consum cu 193 tone (‐3,2%), urmată de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 215 tone (‐1,3%). Creşterea producției, în luna februarie 2016 comparativ cu luna precedentă, poate fi menționată la: unt cu 136 tone (+16,9%), brânzeturi inclusiv brânza obținută exclusiv din lapte de vacă (91,3% din producția totală de brânzeturi) cu  684 tone (+11,3%), lapte de consum cu 914 tone (+4,0%).    Cantitatea de lapte brut importat a crescut în luna februarie 2016 față de luna ianuarie 2016 cu 866 tone (+7,1%).   Februarie 2016 comparativ cu februarie 2015   Față de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna februarie 2016 cantitatea de lapte de vacă  colectată de unitățile procesatoare a crescut cu 8158 tone (+13,5%). Producția principalelor produse lactate a crescut în luna februarie 2016 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2015 astfel: brânzeturi inclusiv brânza obținută exclusiv din lapte de vacă cu 1763 tone (+35,4%), smântână  de consum cu 694 tone (+13,3%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 1330 tone (+8,5%), lapte de consum cu 1282 tone (+5,7%) şi unt cu 28 tone (+3,1%).   Cantitatea de lapte brut importat a crescut cu 3483 tone (+36,1%) în luna februarie 2016 față de luna februarie 2015.   Perioada 1.I – 29.II.2016 comparativ cu perioada 1.I – 28.II.2015       În perioada 1.I – 29.II.2016 comparativ cu perioada 1.I – 28.II.2015, cantitatea de lapte de vacă colectată  de unitățile procesatoare a crescut cu 13128 tone (+10,5%).   Cele mai mari creşteri ale producției în perioada 1.I – 29.II.2016 față de perioada 1.I – 28.II.2015 pot fi menționate la: brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obținută exclusiv din lapte de vacă (90,8% din producția totală  de brânzeturi) cu 2914 tone (+29,4%), smântână  de consum cu 1202 tone (+11,1%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut  şi alte produse lactate similare) cu 2388 tone (+7,5%), lapte de consum cu 1038 tone (+2,3%) ­i unt cu 8 tone (+0,5%).   Cantitatea de lapte brut importat a crescut cu 8516 tone (+50,5%) în perioada 1.I – 29.II.2016 față de perioada  1.I – 28.II.2015, se precizează în comunicatul INSSE.