Potrivit ultimelor date transmise de INSSE, în primele patru luni din 2015, fabricile de lapte au colectat 279.411 tone de lapte de vacă, cu 22.487 tone (-7,4%) mai puţin decât în primele patru luni din 2014. Cantitatea de lapte brut importată a scăzut cu 8,5% (2.867 tone), de la 33.811 tone la 30.944 tone la finele lunii aprilie 2015. Faţă de aprilie 2014, în aprilie 2015 fabricile au colectat cu 9% mai puţin lapte românesc şi au crescut importurile cu 13%.

  Producţia de lapte de consum a crescut cu 5,1% (4.405 tone) în primele patru luni din 2015, comparativ cu perioada similară din 2014, totalizând 90.059 tone. Faţă de primele patru luni din 2014, a crescut şi producţia de smântână de consum - cu 2.339 tone (+12,3%), lapte de consum - cu 4.405 tone (+5,1%), unt - cu 165 tone (+4,9%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) - cu 2.706 tone (+4,6%). A scăzut însă producţia de brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (91% din producţia totală de brânzeturi) - cu 73 tone (-0,3%), în perioada 1 ianuarie - 30 aprilie 2015.   În aprilie 2015, cantitatea de lapte de vacă pe care fabricile au colectat-o de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare a fost aproximativ egală cu cea din martie 2015 (77.464 tone/77.488 tone/), dar mai mică cu 8,9% faţă de aprilie 2014. Faţă de aprilie 2014, în aprilie 2015 fabricile au colectat 7.573 tone (-8,9%) lapte de vacă, iar producţia principalelor produse lactate a scăzut la unt cu 169 tone (-16,7%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 247 tone (-3,4%) şi lapte de consum cu 135 tone (-0,6%). Potrivit datelor INS, produsele lactate a căror producţie a crescut în aprilie 2015 comparativ cu aprilie 2014 sunt: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) - cu 857 tone (+6,3%) şi smântână de consum cu 158 tone (+3,2%).   Comparativ cu martie 2015, în aprilie 2015 a crescut producţia la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (85,5% din producţia totală de brânzeturi) cu 781 tone (+12,5%). Scăderea producţiei, în aprilie 2015 faţă de martie 2015, poate fi menţionată la: unt cu 102 tone (-10,8%), lapte de consum cu 1.767 tone (-7,7%), smântână de consum cu 215 tone (-4%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 545 tone (-3,7%). Cantitatea de lapte brut importat a scăzut, în luna aprilie 2015 faţă de luna martie 2015, cu 1.646 tone (-20,9%), până la 6214 tone. Cantitatea de lapte brut importată a crescut, în aprilie 2015 faţă de luna aprilie 2014, cu 698 tone (+12,7%).   Preşedintele Patronatului Laptelui din România, Dorin Cojocaru, a declarat la conferința Meat & Milk 2015 că tot mai mulţi fermieri români nu au unde să-şi vândă laptele după ce cotele de lapte au fost retrase la nivel european, o serie de fabrici de procesare s-au închis, iar pe piaţa românească au pătruns masiv importuri din Ungaria, Slovenia şi Polonia. Potrivit acestuia, în perioada următoare se vor închide foarte multe ferme, iar oferta de lapte va scădea.