Un sistem de procesare la presiune ridicată hiperbaric (HPP) va fi instalat la Universitatea Cornell, datorită unor fonduri de stat, informează Dairyreporter.

Michael F. Nozzolio, Senatorul Statului din New York, a aprobat fondul de 600.000 de dolari care va permite Stației de Cercetări Agricole Experimentale (NYSAES) din Geneva, care face parte din Universitatea de Stat din New York sa cumpere și să instaleze un sistem Hiperbaric 55 HPP. În plus față de fondurile de stat, companii private, cum ar fi Wegmans, LiDestri, Suja și Hiperbaric au contribuit la finanțarea sistemului. Sistemul va permite Stației Experimentale, parte a Universității Cornell pentru Agricultură și Științele Vieții să realizeze cercetare și training pentru a extinde noi piețe pentru produsele agricole procesate local, cât și pentru a crea locuri de muncă în regiunea Finger Lakes. Acesta va ajuta, de asemenea, industria vinificației și companiile care produc produse lactate, cum ar fi branza si iaurtul, a declarat senatorul. Universitatea Cornell va asigura personal calificat pentru testare și calibrare astfel încât să ajute companiile din industria alimentară să îmbunătățească și să producă noi produse alimentare totodată asigurând siguranța alimentară. Hiperbaric 55 folosește presiune înaltă (peste 80.000 psi) în loc de temperaturi ridicate pentru a elimina agenții patogeni într-un proces care durează câteva minute. Senatorul Nozzolio a declarat că echipamentul va plasa Stația Experimentală la epicentrul industriei alimentare prin asigurarea de certificate de siguranță alimentară necesare pentru produsele noi. "Sunt foarte mulțumit că aceste parteneriate între societățile agricole și companiile din industria alimentară, cercetători, și guverne vor atrage procesatorii de alimente din intreaga natiune pentru a utiliza resursele de la Stația Experimentală a Universității Cornell, ceea ce duce la creșterea locurilor de muncă în viitor pentru regiunea noastră și Statul New York. "