Brânza italiană tare și cu boabe fine Grana Padano a înregistrat o creștere a producției, exporturilor și consumului în 2020, în pofida pandemiei COVID-19, informează European Supermarket Magazine.

Grana Padano a fost din nou cel mai consumat produs DOP din lume, cu 5,25 milioane de roți produse, sau cu 2,2% mai mult decât în ​​2019.

Exporturile

Din total, 2,11 milioane de roți, sau 41%, au fost exportate (+ 3,4%), Europa consumând aproape 84% din exporturile de DOP Grana Padano (+ 4,98%).

Germania și-a consolidat poziția de lider pe piața de export, cu un total de 567.028 roți, în creștere cu 7,18% față de anul precedent.

Franța a fost a doua cu 242.586 roți (+ 4,74%), urmată de țările Benelux cu 166 734 roți (+ 3,80%). SUA a scăzut pe poziția a patra, cu 152.667 roți (-8,91%), din cauza efectelor tarifelor. Marea Britanie a înregistrat importuri în creștere cu 9,81%, cu 146.206 roți.

Consumul intern

În Italia, 2,9 milioane de roți au fost vândute în 2020, deoarece consumul cu amănuntul a crescut cu 6,4% și 1,5% în celelalte canale. Consumul la domiciliu a compensat închiderea canalului HoReCa, atât în ​​Italia, cât și în străinătate.

Ca parte a planului său strategic 2021-2024, Consorzio Tutela Grana Padano își propune să mărească consumul de la minim + 11% la + 24% dorit, depășind 6 milioane de roți produse până la sfârșitul anului 2024.

Potrivit directorului general Stefano Berni, cuvintele cheie ale consorțiului în următorii patru ani vor fi „durabilitatea mediului, bunăstarea animalelor și sănătatea”.

Împreună cu KPMG, consorțiul va explora, de asemenea, noi oportunități de a continua să crească vânzările și, prin urmare, producția, respectând în același timp calitatea produselor, bunăstarea mediului și întregul aprovizionare.