Supermarketul german REWE alege perdelele de aer Biddle Pentru a livra produse alimentare în stare proaspãtã ºi la timp, este important ca distribuitorii sã le stocheze cât mai puþin posibil ºi sã le transporte într-un mod cât mai eficient. Doar în acest fel pot realiza un randament maxim. Astfel, lanþul de magazine german Rewe a montat la uºile de acces de la depozitul frigorific o perdea de aer Biddle. Uºa poate sã rãmânã deschisã, conducând la un transport intern mai bun ºi la minimizarea gheþei de pe culoar, ceea ce mãreºte siguranþa.

Pentru a livra produse alimentare în stare proaspãtã ºi la timp, este important ca distribuitorii sã le stocheze cât mai puþin posibil ºi sã le transporte într-un mod cât mai eficient. Doar în acest fel pot realiza un randament maxim. Astfel, lanþul de magazine german Rewe a montat la uºile de acces de la depozitul frigorific o perdea de aer Biddle. Uºa poate sã rãmânã deschisã, conducând la un transport intern mai bun ºi la minimizarea gheþei de pe culoar, ceea ce mãreºte siguranþa. Întârzierile transportului din depozitele frigorifice ºi situaþiile de lucru nesigure, din cauza alunecãrii ºi a ceþii apar, în mod regulat, în depozitele frigorifice. O uºã deschisã la un depozit frigorific conduce la un transport mai rapid, dar înseamnã ºi pierderi de energie. Diferenþa mare de temperaturã dintre aerul din depozitul frigorific ºi cel din zonele ambientale conduc la un flux termic în dreptul uºii. Prin partea de sus, aerul cald pãtrunde în depozitul frigorific ºi, în acelaºi timp, aerul rece din depozitul frigorific scapã prin partea de jos. Dacã uºa este deschisã, diferenþele de temperaturã cauzeazã, de asemenea, condens, deoarece aerul cald din zona ambientalã se va rãci. Amestecarea celor douã climate conduce la apariþia ceþii ºi a gheþii pe podele, pereþi ºi tavane, ceea ce creeazã potenþiale condiþii de lucru nesigure. Mai mult, umiditatea conduce la apariþia gheþii în vaporizatoare ºi reduce capacitatea de rãcire. Ca rezultat, vaporizatoarele trebuie dezgheþate mai des, necesitând furnizare de energie în plus pentru a rãci depozitul frigorific. Igiena sporitã Un alt aspect important priveºte igiena produselor alimentare. Igiena este promovatã atât de consumatori, cât ºi de guvern ºi a rezultat în apariþia legislaþiei HACCP. Aceasta este exprimatã în numãrul mare al reglementãrilor în ceea ce priveºte temperatura, în timpul stocãrii. Cu aceasta, o atenþie deosebitã se acordã transportãrii mãrfurilor – o verigã slabã în reþeaua de depozitare - condiþionatã. Rewe Neudietendorf, unul dintre centrele de distribuþie a lanþului de magazine german Rewe, s-a confruntat cu aceleaºi probleme. Cu o cifrã de afaceri de peste 43 de miliarde de euro, Rewe ocupã în a ceas tã industrie, locul 3 în Europa. De la Neudietendorf, sunt distribuite multe produse refrigerate ºi congelate. Pentru transportarea temporarã a produselor congelate, se utilizeazã un depozit frigorific cu o suprafaþã de 18.000 mp. Siguranþa angajaþilor este un lucru esenþial pentru Rewe. Instalaþiile existente nu pot garanta siguranþã angajaþilor. În cazul în care afluxul de umiditate ºi gheaþã corespunzãtoare pot fi reduse drastic, siguranþa se va îmbunãtãþi consi derabil. Prin urmare, Rewe a decis sã instaleze perdele de aer Biddle pentru depozite frigorifice. "O greºealã foarte des întâlnitã este sã instalezi o perdea de aer convenþionalã într-un depozit frigorific", spune domnul M.J.A. Riksma. "Din acest motiv, am dezvoltat în cooperare cu Institutul Naþional Olandez pentru Cercetare TNO, Tehnologia Multi Flux de Aer (MAT), care este folositã în depozitele frigorifice. Aceastã tehnologie permite perdelelor de aer sã facã faþã situaþiilor extreme de climã, predominante în depozitele frigorifice." De când s-a instalat o perdea de aer MAT la Rewe, s-au obþinut un numãr mare de beneficii în comparaþie cu situaþia anterioarã. Uºa de la depozitul frigorific poate rãmâne deschisã în timpul orelor de muncã, astfel încât perdeaua de aer prevede o vizibilitate mai mare ºi o uºã deschisã, ceea ce îmbunãtãþeºte siguranþa ºi transportul rapid în depozitul frigorific. Datoritã funcþionãrii perdelei de aer, nu mai apare gheaþa. Cu aceastã soluþie, problemele magazinului Rewe în ceea ce priveºte siguranþa angajaþilor, a fost rezolvatã ºi au fost oferite ºi alte beneficii materiale. Efectul de ecranare contracareazã schimbul de aer, ceea ce conduce, de asemenea, la salvarea de energie. În plus, salvarea de energie este exprimatã într-o temperaturã constantã în depozitul frigorific, ceea ce îmbunãtãþeºte calitatea produselor depozitate. Recuperarea investiþiei Perdeaua de aer MAT a fost instalatã, printre altele, de McCain în Olanda ºi în alte depozite frigorifice ale distribuitorilor lanþului german Rewe (Cologne, Neudietendorf, Praga, Budapesta). "Dupã Depozitele frigorifice, mai accesibile cu ajutorul perdelelor de aer Biddle Supermarketul german REWE alege perdelele de aer Biddle ce MAT a funcþionat în unele dintre depozitele noastre frigorifice pentru mai bine de un an, am calculat cã investiþia de 60.000 de euro va fi recuperatã în mai puþin de 2 ani," spune Ernst Altenburg, inginer la Rewe. "Înainte, lucram, de exemplu, la Neudietendorf cu un sistem de uºi cu un mecanism automat de închidere/ deschidere. De când am instalat perdeaua de aer MAT, nouã compresoare de refrigerare/ îngheþare, cu o putere frigorificã de 58 kW, trebuie sã fie în funcþiune cel puþin douã ore pe zi, pe timp de varã. Perdeaua de aer MAT, având 42 kW, funcþioneazã 10 ore pe zi. În afarã de aceastã economisire zilnicã de 624 kWh, numãrul de ore de lucru pentru ºoferii de motostivuitoare a fost redus de la 11 ore la 10 ore pe zi. Timpul de dezgheþare a vaporizatoarelor a fost, de asemenea, redus." Funcþionarea Tehnologiei Multi Flux de Aer Folosind 3 fluxuri de aer, perdeaua de aer pentru depozite frigorifice separã depozitul frigorific ºi zona ambientalã. Perdeaua de aer atrage aerul din depozitul frigorific ºi din zona ambientalã. Aerul cald ºi cel rece sunt descãrcate în dreptul uºii. Dacã urmeazã sã fie creatã o perdea de aer realã, condensul ºi turbulenþele trebuie sã fie evitate. Evitarea condensului Fluxurile de aer exterioare diferã considerabil unul faþã de celãlalt în ceea ce priveºte temperatura ºi umiditatea absolutã. Ca ºi rezultat, apare fenomenul de condens când aceste douã fluxuri de aer se întâlnesc. Pentru a evita ca acest condens sã aibã loc, a fost adãugat un flux de aer interior. Acest flux de aer, care este proiectat pentru depozitele frigorifice, este încãlzit pânã la o temperaturã situatã între celelalte douã fluxuri de aer. Umiditatea relativã a fluxului interior este scãzutã, deci poate lua umiditate din fluxul cald din zona ambientalã. Fluxul rece din depozitul frigorific ºi cel cald din zona ambientalã nu se amestecã, deci nu apare ceaþã. Folosind trei fluxuri de aer, perdeaua de aer pentru depozitele frigorifice separã depozitul frigorific ºi zona ambientalã. Evitarea turbulenþelor Biddle a montat perdeaua de aer cu un rectificator. Aceastã grilã de descãrcare face imposibil ca aerul sã devieze, în timp ce viteza scãzutã de evacuare asigurã cã nu vor apãrea turbulenþe. Concluzii Tehnologia multi-strat asigurã o separare puternic îmbunãtãþitã a climei în condiþiile extreme din depozitele frigorifice. Aplicarea acestui produs oferã urmãtoarele beneficii: un transport mai bun, siguranþã mãritã, igiena îmbunãtãþitã, consum mic de energie ºi întreþinere uºoarã. În pregãtirea tuturor noilor planuri de dezvoltare, Rewe ia în considerare perdelele de aer pentru depozite frigorifice. Reprezentant pentru România: SC AB TEHNIC PROFESIONAL SRL Str. Aluniºului nr. 164 Bucureºti, sector 4 tel/fax: +40-21-332.08.48 E-mail: [email protected]