Într-o Europă care se îndreaptă spre neutralitate climatică, industria alimentară adoptă rapid modelul economiei circulare. Fabrica modernă nu mai produce doar bunuri, ci recuperează, transformă și reutilizează resurse. De la apa folosită în procesul tehnologic, până la aburul rezidual și deșeurile organice, fiecare element devine parte a unui circuit controlat, care reduce costurile și amprenta ecologică.

Conform Comisiei Europene (DG ENV, 2024), peste 60% dintre companiile din industria alimentară europeană implementează deja procese de valorificare a subproduselor. Directivele Waste Framework Directive (2008/98/EC) și Circular Economy Action Plan impun ca până în 2030 cel puțin 70% din deșeurile industriale să fie reutilizate sau reciclate.

FAO (2024) estimează că, prin tehnologii de conversie biologică – precum fermentarea controlată, digestia anaerobă și extragerea proteinelor din reziduuri – companiile pot reduce pierderile alimentare cu până la 45%. De asemenea, aceste soluții generează produse secundare cu valoare economică, cum ar fi biofertilizatorii, biomaterialele și energia regenerabilă.

Datele OECD (2025) confirmă că fabricile care au adoptat modele integrate de reutilizare a resurselor și recuperare de energie au obținut o creștere medie de 8% a profitabilității nete în cinci ani. Investițiile sunt sprijinite de instrumentele europene Horizon Europe și InvestEU Green Industry Facility, care oferă granturi și credite preferențiale pentru modernizare sustenabilă.

În România, MADR sprijină aceste inițiative prin Planul Național Strategic 2023–2027, măsura DR-30, destinată reducerii risipei alimentare și valorificării deșeurilor agricole și alimentare. Totodată, Eurostat (2025) indică o creștere de 17% a numărului de unități care folosesc biogazul provenit din subproduse organice pentru alimentarea cu energie a liniilor de producție.

Noua economie alimentară nu mai privește deșeurile ca pe un cost inevitabil, ci ca pe o resursă strategică. Fabricile eficiente devin centre de conversie energetică și materiale, capabile să producă hrană, energie și soluții circulare într-un singur flux.

Într-o lume în care resursele se scumpesc, competitivitatea va aparține celor care transformă tot – chiar și deșeurile – în valoare.

(Foto: Freepik)