Piața europeană a laptelui traversează una dintre cele mai paradoxale perioade din ultimii ani. În timp ce producția continuă să crească, numeroși fermieri reclamă scăderea veniturilor și reducerea profitabilității.

Conform prognozelor europene pentru 2026, efectivele de vaci de lapte din UE continuă să scadă, însă productivitatea pe cap de animal crește constant. Randamentele mai mari determină o creștere a producției totale de lapte, estimată la peste 158 milioane de tone în acest an.

În același timp, condițiile climatice favorabile din principalele state producătoare și recoltele bune de furaje au generat una dintre cele mai rapide creșteri ale livrărilor de lapte din ultimii ani. Cooperativa Arla, unul dintre cei mai mari jucători din industria europeană, avertizează că această creștere a ofertei creează presiune asupra prețurilor și poate conduce la un surplus de lapte pe piață.

Pentru fermieri, problema principală este că prețul laptelui nu evoluează în același ritm cu costurile de producție. Energia, furajele, forța de muncă și investițiile în conformarea cu noile standarde europene continuă să mențină costurile la niveluri ridicate, în timp ce procesatorii și retailerii transferă cu dificultate majorările către consumator.

Datele Observatorului Pieței Laptelui al Comisiei Europene arată că piața produselor lactate este extrem de volatilă. În ultimele luni au existat evoluții diferite între principalele produse procesate: unele categorii, precum laptele praf integral și anumite produse proteice, au înregistrat creșteri de preț, în timp ce alte produse au rămas sub presiunea surplusului de ofertă.

Pentru procesatori, situația poate reprezenta o oportunitate. Cererea pentru produse cu valoare adăugată ridicată – iaurturi proteice, zer, brânzeturi premium și ingrediente funcționale – continuă să crească pe piețele internaționale.

Pentru fermieri însă, întrebarea rămâne aceeași: cât timp poate rezista o fermă atunci când producția crește, dar marja de profit scade? În lipsa unor contracte mai stabile și a unei mai bune valorificări a laptelui în produse cu valoare adăugată mare, surplusul european riscă să continue să apese asupra prețului materiei prime și în a doua parte a anului 2026.

(Foto: AI GENERATED)