Certificările de calitate reprezintă o componentă esențială în procesarea laptelui, întrucât asigură conformitatea cu normele europene și internaționale privind siguranța alimentară, trasabilitatea și calitatea produselor lactate. În România, fabricile care dețin certificări precum ISO 22000, IFS Food sau BRC au acces mai facil la rețele de retail și piețe de export.

Standardul ISO 22000 se concentrează pe siguranța alimentară în toate etapele lanțului de producție, de la colectarea laptelui până la livrarea produsului finit. IFS Food, utilizat mai ales pentru export, acoperă cerințe stricte privind igiena, calitatea ingredientelor și controlul proceselor tehnologice.

În 2023, peste 65% dintre unitățile mari de procesare din România erau certificate ISO 22000, iar 40% aveau certificare IFS. Aceste standarde sunt adesea solicitate în relația cu marile lanțuri de distribuție și oferă un avantaj competitiv în fața producătorilor care nu investesc în asemenea sisteme.

Beneficiile certificărilor includ:

- accesul la piețe externe;

- încrederea sporită a consumatorului;

- reducerea riscului de retragere a produselor de pe piață;

- eficiență operațională prin standardizare.

Pe termen lung, certificările devin nu doar un instrument de conformitate, ci și un element strategic de diferențiere pentru brandurile de lactate românești.

(Foto: Pixabay)