Calitatea laptelui crud rămâne un punct sensibil al industriei lactatelor din România, fiind strâns legată de siguranța alimentară și de competitivitatea pe piața europeană. Regulamentul (CE) nr. 853/2004 impune standarde precise privind numărul total de germeni și celulele somatice, criterii monitorizate constant de autoritățile sanitar-veterinare.

Potrivit raportului ANSVSA pentru anul 2024, aproximativ 17% dintre probele analizate au depășit limitele impuse de legislația europeană, în special în exploatațiile mici și medii. Cele mai frecvente neconformități sunt legate de igiena mulsului, condițiile de transport și lipsa instalațiilor de răcire eficiente.

În același timp, fermele care au investit în tancuri de răcire și sisteme de monitorizare digitală a calității laptelui au înregistrat o scădere cu 30% a neconformităților. Eurostat arată că România se situează încă sub media europeană în ceea ce privește calitatea laptelui crud, ceea ce limitează competitivitatea pe piața externă.

Pentru a reduce acest decalaj, autoritățile sprijină prin PAC 2023–2027 investițiile în infrastructura de colectare și stocare, iar procesatorii solicită fermierilor respectarea unor standarde mai stricte înainte de recepția laptelui.

Îmbunătățirea calității laptelui crud este esențială nu doar pentru siguranța consumatorilor, ci și pentru consolidarea imaginii produselor românești pe piața europeană.

(Foto: Freepiki)