Brânzeturile artizanale reprezintă un segment tot mai vizibil pe piața lactatelor, atât în România, cât și în Uniunea Europeană. Cererea pentru produse cu valoare adăugată și origine locală a crescut cu peste 15% în 2024, conform datelor Eurostat.

În România, producția de brânzeturi artizanale este susținută de schemele de calitate europeană, precum DOP (Denumire de Origine Protejată) și IGP (Indicație Geografică Protejată), însă doar câteva produse lactate autohtone sunt înregistrate în aceste sisteme. Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 privind sistemele de calitate pentru produsele agricole și alimentare stabilește cadrul legal prin care micii producători pot accesa protecția la nivel european.

În același timp, consumatorii urbani manifestă un interes tot mai ridicat pentru brânzeturile artizanale, considerate produse premium. Un raport al European Dairy Association din 2023 indică faptul că brânzeturile artizanale au un potențial de creștere anuală de 10-12% în Europa Centrală și de Est.

Pentru producătorii români, adaptarea la standardele de calitate și accesarea fondurilor europene destinate microproducătorilor pot fi factori decisivi pentru consolidarea acestei nișe. Din perspectiva comerțului, integrarea brânzeturilor artizanale în lanțurile scurte de aprovizionare reprezintă o strategie viabilă pentru creșterea vizibilității și fidelizarea consumatorilor.

(Foto: Freepik)