Ambalajele inteligente care detectează gazele emise de carnea aflata in stadiul de putrezire ar putea fi disponibile în curând, oferind consumatorilor informații mult mai precise decât datele de expirare, informeaza Globalmeatnews. Chimistii de la Institutul de Tehnologie din Massachusetts (MIT) în Statele Unite au dezvoltat un senzor, care constă din nanotuburi de carbon modificate chimic, care ar putea fi utilizate în ambalajele pentru carne, a declarat Timotei Swager, profesor de chimie la MIT . "Când dispozitivul întâlnește amine, care sunt indicatori de descompunere ai carnii, curentul dispozitivului va deveni mai mic", a spus el. Există alti senzori care pot detecta semnele de descompunere ale carnii, dar ele sunt de obicei instrumente mari și costisitoare care necesită expertiză să funcționeze. "Avantajul acestor senzori este sunt cei mai ieftini, mai mici si mai ușor de fabricat ", a adăugat Swager. Ambalajele inteligente ofera consumatorului informatii referitoare la starea alimentului: termen de valabilitate, conditii de depozitare, proprietati nutritive pierdute, fara ca substantele continute de aceste ambalaje sa fie eliberate în mâncare. Acest lucru este posibil cu ajutorul unor substante de dimensiunea unor nanoparticule, care sunt amplasate fie pe ambalajul alimentului, fie direct în compozitia ambalajului. Sistemul inteligent care monitorizeaza calitatea alimentelor poate fi pozitionat pe suprafata ambalajului, fiind separat de aliment printr-o bariera care sa nu permita migrarea substantelor în aliment.