Sustenabilitatea a devenit nu doar o modă, în industria alimentară ci și o necesitate din ce în ce mai stringentă. O componentă de bază a acestui concept o reprezintă prezervarea mediului. Cercetările privind reducerea poluării, din cauza ambalajelor reziduale a dus la un proces mai amplu, care începe de la acreditarea exploatărilor forestiere și se încheie cu acreditarea FSC a ambalajelor.

FSC accreditation for packages and pallets Sustainability has become not just a trend in the food industry but also a necessity becoming more and more pressing. A key component of this concept is the preservation of the environment. Research on reducing pollution because of packaging waste has resulted in a wider process which starts from forest exploitation accreditation and ends with FSC accreditation of packages.

Ce este FSC (Forest Stewardship Council)? FSC (Forest Stewardship Council) este o organizație independentă, neguvernamentală și non-profit aparută în anul 1993 pentru a promova un management forestier responsabil în pădurile din întreaga lume. Organizația operează la nivel internațional și oferă servicii prin centrul FSC Internațional situat în Bonn, Germania, precum și prin intermediul unei rețele internaționale de Inițiative Naționale Principalele atribuții ale FSC sunt: 1) Dezvoltarea de standarde 2) Acreditarea de organisme de certificare și intiațive naționale FSC 3) Etichetarea produselor din lemn. Prin cumpărarea de produse din lemn independent certificate, se garantează că lemnul utilizat în produsul respectiv provine din păduri gestionate durabil, pe criterii sociale, economice și ecologice. Certificarea managementului forestierCertificarea managementului forestier este un act voluntar, procesul de certificare putând fi demarat numai la solicitarea proprietarului pădurii și reprezintă evaluarea modului de administrare și gospodărire a unei păduri, în raport cu un standard acreditat. În vederea certificării, Forest Stewardship Council (FSC) a elaborat un set de 10 Principii și 56 de Criterii, care sunt considerate general valabile în managementul responsabil al unei păduri și fac referire la aspectele de mediu, sociale și economice ale mangementului forestier.  Pe baza acestora, s-au dezvoltat standarde de certificare naționale care detaliază principiile și criteriile generale de management forestier, prin elaborarea de indicatori și verificatori specifici. Ce este certificarea de grupe Certificarea managementului forestier este un proces care implică anumite costuri. În certificarea de grup, costurile sunt suportate de mai mulți proprietari sau administratori de pădure care doresc să urmeze acest proces, ajungându-se astfel la diminuarea costurilor per proprietar. Organizarea unui grup presupune existența unui administrator de grup, care elaborează o "schemă de grup", la care aderă proprietarii de păduri. Grupul funcționează pe baza acestei scheme agreate, iar certificarea presupune, pe de o parte, evaluarea managerului de grup, iar pe de altă parte, evaluarea prin sondaj a membrilor grupului, fără a se recurge la verificarea fiecărui membru în parte.   Certificarea lanțului de custodie În general, certificatul de management forestier include și certificatul de lanț de custodie, prin care managerul forestier se angajează să asigure identificarea lemnului certificat până la ieșirea din pădure. Certificarea lanțului de custodie reprezintă o necesitate pentru companiile care exploatează, procesează sau comercializează material lemnos certificat și care doresc să eticheteze aceste produse cu numele sau cu eticheta FSC. Evaluarea se face în raport cu FSC-STD-40-004 (V2) "Standardul FSC pentru lanț de custodie pentru companii care prelucrează lemn FSC". Etapele certificării În mare procesul de certificare a managementului forestier cuprinde următorii pași: Aplicarea pentru certificare, Pre-evaluarea, Rezolvarea neconformităților,  Consultarea factorilor interesați, Evaluarea principală, Acordarea certificatului, Monitorizarea, Re-certificarea. O nouă re-evaluare se derulează înainte de expirarea certificatului, pentru a se păstra statutul de certificare, rezultând în eliberarea unui nou certificat. (Cf. Certificare.ro, organism de la care puteți afla detalii.)